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Jasmin Jasmin schrieb am 6. April 2016 um 4:14:
Hey zusammen
Super Braukurs jetzt weiß ich endlich mehr über Bier der letzte Samstag war super das Bier auch zum probieren

Aufjedenfall zum weiter empfehlen
War nur schade das die Zeit zu schnell umging


Danke Chris und Dirk für den schönen interessanten Tag
Thomas Thomas schrieb am 5. April 2016 um 18:54:
Der Braukurs letzen Samstag bei Chris und Dirk war perfekt. Sehr gut organisiert, gute Location.
Chris brachte auch trockene Inhalte mit seinem ihm eigenen österreichischen Witz rüber. Unglaublich sein Wissen über Bier, brauen und alles was so dazugehört. Dirk ergänzte ihn als Handlanger perfekt.
Ein rundum gelungener Tag - das selber brauen kann losgehen.
Der Braukurs ist absolut zu empfehlen.
Götz Götz schrieb am 3. April 2016 um 16:08:
Ich war am Samstag bei Chris und Dirk im Braukurs und es war absolut sensationell. Alle Handgriffe und Vorgänge wurden von den Beiden mit viel Witz und Humor erklärt, alle Fragen wurden perfekt beantwortet. das gebraute Bier übertrifft alle Erwartungen.
Ich kann diesen Braukurs wirklich jedem Bierliebhaber empfehlen.
Dave Dave schrieb am 19. März 2016 um 10:24:
Ich hatte bereits ein erstes Bier mit mehr oder weniger Erfolg Zuhause gebraut, dennoch war mir der komplette Brauprozess nicht ganz schlüssig und viel zu kompliziert. Aber von wegen!
Bei dem Bierseminar von Chris und Dirk wird die Herstellung eines Bieres vom ersten bis zum letzten Schritt verständlich und unterhaltsam erklärt und veranschaulicht. Zudem stehen die Beiden einem Rede und Antwort und geben viele Tipps wie das Selbstgebraute gelingt.
Dieses Seminar vermittelt das Brauen nicht nur schneller und besser als es Bücher können, es macht auch richtig viel Spaß!
Rainer Rainer schrieb am 13. März 2016 um 10:08:
Dirk und Chris kamen inhaltlich&organisatorisch bestens daher, alle Schritte sind klar dargestellt und die Zusammenhänge dahinter erläutert. Auch naive Fragen werden ernstgenommen und gründlich diskutiert. Motivieren sehr gut und witzig zum mitmachen und danach selber anfangen.
Der Tag bei der VHS hat rundum Spaß gemacht und erspart mir bestimmt die meisten Anfängerfehler, bin leicht illuminiert und sehr neugierig mit dem Fahrrad nach Hause.

Einziger Punkt: strammerer Ablauf wäre evtl. möglich durch Einsatz eines Gasbrenners statt der langsamen elektrischen Heizdecke
Chantal Schmitt Chantal Schmitt schrieb am 18. Februar 2016 um 0:21:
Vielen Dank für einen tollen Braukurstag am 19.12.2015!
Sehr entspannte Atmosphäre, genau die richtige Mischung aus Praxis und Theorie und sehr nette Kursteilnehmer - der Tag war ein voller Erfolg! Dank der vielen guten Tipps und Erklärungen von Chris war es einfach ein toller Tag für das Bierliebhaber-Herz und ich freu mich schon auf selbstgebrautes Bier demnächst!
Jan Jan schrieb am 15. Februar 2016 um 22:31:
Es war ein gelungener Tag, der Lust auf mehr gemacht hat... Chris und Dirk haben gezeigt, dass es nicht unbedingt schwierig ist, ein eigenes Bier zu brauen und wenn das Ergebnis so lecker ist, wie das, was wir vom vorigen Kurs vermietet haben, lohnen Zeit und Mühe allemal!
Ich denke, dass insbesondere das gemeinsame Brauen mit Freunden auch richtig Spaß machen kann!
Chris hat alles so erklärt, dass ich es verstehen konnte und die Unterlagen werden sicherlich auch die letzten Fragezeichen beseitigen!
Ich freue mich auf mein erstes EIGENES Craft-Beer und werde davon berichten...
Thomas Birkholz Thomas Birkholz schrieb am 15. Februar 2016 um 19:37:
Nachtrag Sorry:

Natürlich erzählt einer und der andere "putzt" und macht die Vorbereitungen 🙂
Thomas Birkholz Thomas Birkholz schrieb am 15. Februar 2016 um 19:35:
Da ich vor dem Bierbrauseminar 2 Bücher über das Brauen gelesen hatte, war ich doch sehr überascht darüber, wie einfach es doch seien kann 🙂
Das liegt aber auch sicherlich an der sehr guten Vorbereitung und an dem Team ansich, welches sich aufteilt. --> Einer erzählt - einer "unterichtet".
Allerdings muss erwähnt sein, dass beide natürlich erfahrene und kompetente Brauer sind!
Fragen kann man an beide richten und bekommt kompetente und altagstaugliche Antworten. Nach dem Moto: "Es gibt ja keine dumme Fragen, nur dumme Antworten" , werden auch jegliche Fragen toll beantwortet.
Das Beste an dem Workshop fande ich, dass einem die Angst vor dem Brauen komplett genommen wird. Natürlich darf man auch so viel Bier aus dem vorherigen Kurs trinken wie man will -- welches übrigens sehr lecker und süffig ist 😀
Ich werde definitiv mein 1. richtiges Bier versuchen zu Brauen!!!!
Dafür euch Beiden vielen vielen Dank!
Über das Ergebniss werde ich euch berichten.

Also viele Grüße
Thomas
Wolfgang E. Wolfgang E. schrieb am 14. Februar 2016 um 21:22:
Das Bierseminar von den Organisatoren und Hobbybierbrauspezialisten Dirk und Chris war gut vorbereitet. Mit viel Engagement, praktischem und theoretischem Wissen und viel Witz führten die beiden durch den Tag. Theoretisches konnte sofort an drei Bierbraustationen mit unterschiedlichen Biersorten erfahren und ausprobiert werden. Nebenbei konnte man die Ergebnisse der Vorbrauer des letzen Kurses direkt vom Fass verproben - ein paar Schwierigkeiten mit der Zapfanlage mußten überwunden werden 🙂

Die drei Biersorten hatten beim Maischen recht unterschiedliche Einrastzeiten, so dass es schwierig war, dazwischen die Theorieblöcke unterzubringen. Man konnte jedoch jederzeit Fragen stellen, die kompetent, ausführlich und mit vielerlei Praxistips versehen beantwortet wurden.

Das Mittagessen im Thai-Restaurant war lecker - erstaunlich wenig Glutamat für ein asiatisches Restaurant, die Portion üppig. Nach Bierverkostung und dem reichhaltigen Essen stellt sich dann auch das übliche Mittagsloch ein - gerade da wo man dann doch etwas konzentrierter zuhören sollte, um die Schritte nachvollziehen zu können, die nicht gezeigt werden konnten - Vergärung und Abfüllung.

Einziger kleiner Wermutstropfen ist der Kellerhobbyraum, der zwar groß genug für die ca. 20 Personen ist , aber mit drei dampfenden "Sudkesseln" dann doch irgendwann " mit dampf- und geruchsgesättigt war :-). Zum permanenten Lüften war es dann Draussen doch jahreszeitentsprechend frisch. Tip: doch mal zwischendurch ne "Zigaretten- und Lüftungspause" einlegen.

Chris und Dirk haben Ihre Bierbrauermission mit viel Engagement, Herzblut und Freude am Vermitteln von Technik und Wissen rübergebracht - vielen Dank dafür, mir hat es viel Spass gemacht.

Ob ich jetzt wirklich zum Selberbrauer werde weiß ich noch nicht - recht zeitintensiv ist der Prozess schon. Meine Bierwissensgehirnsektion ist deutlich erweitert worden und auf jeden Fall wurde mein Interesse geweckt, mal einige Craftbiere zu probieren. Frei nach Gandalf "Nicht alles, was jenseits des Reinheitsgebots liegt, ist von Übel :-)"

Insgesamt ein toller Tag mit viel Spass, vom Preisleistungsverhältnis sehr gut und auf jeden Fall zu empfehlen - als Geburtstagsgeschenk oder zur persönlichen "Bierldung"
Hinnerk Hinnerk schrieb am 14. Februar 2016 um 9:56:
spannend-kurzweilige Veranstaltung, gelungene Mischung aus Theorie & Praxis. Geeignet für absolute Brauanfänger, da jeder Schritt des Prozesses am Topf besprochen und erprobt wird.
Auch hilfreich für Hobbybrauer, die bereits ihre ersten Sude hergestellt haben, weil viele hilfreiche Tipps&Tricks vermittelt werden, auf die man im reinen Bücherstudium nie kommen würde. Gibt ausreichend Gelegenheit, auch konkrete Fragen zu eigenen Suden, Rezepten, Bierstilen etc zu stellen.
Siggi Siggi schrieb am 10. Februar 2016 um 19:41:
Vielen Dank für den sehr lehrreichen Kurs über das Bier brauen am 30.1.16. Konnte meine wenigen Kenntnisse sehr erweitern. Auch die Präsentation war sehr aufgelockert und die Theorie nicht langweilig - ja eher schon unterhaltend. Kann Euren Kurs sehr empfehlen.
Thomas M. Thomas M. schrieb am 2. Februar 2016 um 13:27:
Hallo Chris, hallo Dirk,

Ich möchte mich ganz herzlich bei Euch für das Brauseminar letzten Samstag bedanken. Ich hatte jede Menge Spaß, habe viel gelernt und bin schon ganz heiß darauf, es schnellstmöglich selbst auszuprobieren.

Ich fand die Mischung aus sofort selbst praktisch loslegen und der zwischenzeitlichen "Theorie" mit vielen wertvollen Informationen sehr gelungen, abgesehen vom super leckeren Bier, dass wir genießen durften.

Liebe Leser, wer also gerne (auch mal besondere) Biere trinkt, sie zudem auch mal selber brauen will oder einfach nur einen lustigen, informativen Tag mit gutem Bier verbringen will, dem kann ich den Kurs nur wärmstens ans Herz legen.

Gruß Thomas
Uli M. Uli M. schrieb am 1. Februar 2016 um 18:49:
Ein Tag über ein Thema zu welchem man eine dreijährige Berufsausbildung oder ein Studium absolvieren kann, kann natürlich nur einen sehr kleinen Einblick in die Materie geben. Dieser Einblick wird von den Kursleitern Chris und Dirk jedoch sehr humorvoll, fachkundig und praxisbezogen gewährt. In kleinen Gruppen wird tatkräftig gemessen, gerührt und gefiltert. Die Atmosphäre ist sehr locker und der Kurs ein kurzweiliges Vergnügen.
Mit dem was ich gesehen und gehört habe, traue ich es mir durchaus zu, eines der vorgestellten Rezepte nachzubrauen. Das Interesse ist geweckt und ich werde selber anfangen zu experimentieren.
Ach ja: zu verkosten gab es natürlich leckeres selbstgebrautes Bier. Vor diesem Hintergrund sollte man die Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln ernsthaft in Erwägung ziehen 😉
Mein Kurs war am 30.01.16 im Fasanenhof.
Sascha Herzog Sascha Herzog schrieb am 17. Januar 2016 um 20:48:
Hallo,
der Kurs ist sehr zu empfehlen. Angefangen mit den sehr kommunikativen und humorvollen Kursleitern Chris und Dirk, hin zur anschaulich, verständlichen Darstellung des Brauprozesses. Wer nach so einem Kurs nicht selber brauen kann und will, ist selber schuld ;)! An die Verpflegung wurde auch gedacht (kleines Frühstück, Mittagessen und allinclusive Getränke --> natürlich auch Bier). Location war auch gut gewählt (Anreise per U-Bahn problemlos möglich).
Einziger möglicher (Mini) Verbesserungspunkt: zum Mittag darf es gerne auch einen 0,5 l Softdrink geben...die 0,25 l Gläschen waren für meinen Geschmack etwas zu wenig.
Dadurch insgesamt 99 von 100 Punkten 😉
Sven Jörg Sven Jörg schrieb am 17. Januar 2016 um 20:43:
Vielen Dank für einen super lehrreichen und gleichzeitig lustigen Tag , ich werde mir auf jeden Fall das Starterset holen und es zu Hause ausprobieren.
Fabian Jörg Fabian Jörg schrieb am 16. Januar 2016 um 20:52:
Hey, wir waren heute im Braukurs und es war Spitze. Die Anleitung von Dirk und Chris waren sehr gut und das Ergebnis der Vorgänger wirklich gut. Unseres braucht leider noch etwas wegen der Gärung, aber da unser verköstigtes Bier von den Vorgängern gebraut war, wird unseres genau so gut.

Nur zu empfehlen, super gute Kursleiter, super Atmosphäre.

Vielen Dank, wir werden sicher noch die ein oder andere Frage haben und freuen uns auf neue Rezepte in der Community.

Grüße
Steffen Schwartz Steffen Schwartz schrieb am 16. Januar 2016 um 18:22:
Der Kurs lohnt sich auf jeden Fall , wenn man gerade beginnt , zu Hause Bier zu brauen. Dirk machte eine gute Einführung und Chris konnte wirklich jede Frage zum Brauprozess beantworten . Mit Humor wies er Besserwisser in den Rahmen der Hausbrauerei zurück und nahm alle Kursteilnehmer mit unterschiedlichen Kenntnissen ins Ziel zum fertigen Bier mit . Ich hoffe , das Mitgliderforum materialisiert sich bald .
Übrigends waren die dargereichten Biere süffig ohne Ende . Da haben die Vorgängerkurse gute Arbeit geliefert und die Anleitung muss genausogut , wie bei uns gewesen sein.
Trinkt nicht gleich soviel , dann habt Ihr mehr vom Kurs .
Lest Euch vorher was an und schaut Youtube Videos , dann könnt Ihr umsomehr aus den Beiden rausholen .
Es war eine freundliche und aufgeweckte Truppe am 16.1.16 . Gruss an Alle , die dabei waren . Mucias grazias !
Marcel Marcel schrieb am 11. Januar 2016 um 14:18:
Hallo,
ich war mitte Dezember auf eurer Veranstaltung...Super Kurs der richtig informativ war und eine Menge Spaß gemacht hat !!!!
Kann ich wirklich nur bestens empfehlen !
Ich hatte den Kurs als Geschenk bekommen und hab bis zum Kurstag nie mal nen Gedanken daran gehabt selbst Bier zu brauen....das hat sich nun geändert und ich will mir das Starterset zulegen 🙂
Sebastian Lutz Sebastian Lutz schrieb am 23. Dezember 2015 um 15:31:
Vielen Dank für einen super lehrreichen und gleichzeitig lustigen Tag letzte Woche, ich werde mir auf jeden Fall das Starterset holen und es zu Hause ausprobieren.

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